節約術>驚！節約術・超寿命野菜節約

あれこれスーパーで買い物をしてくるといろいろ買ってくるもの
です。特に野菜などはいろいろな種類、形などがあり保存に困り
ます。節約術を駆使してせっかく買ってきた安いものも保存方法

を間違うと節約にならず、無駄に終わってしまいます。まえは立
てて保存するということを書きましたが、特性を生かすという事
は変わらないのですが、根の部分を下に向けて保存したほうがい
い場合もあります。またキャベツは料理をするときの定番食材で
すが、大概は半分もしくは、４分の１くらいに切って中途半端の

状態で保存することが大半だと思います。そいうときはそのまま
保存するのではなく、真ん中の心をくりぬいてその部分にキッチ
ンペーパーなどに水分をしみ込ませてビニールにくるみ保存しま
す。結構長く新鮮さが保たれます。キャベツなどは外から皮を剥
いて使っていきますが、どうしても心がろしつしたまま保存しま
すが、そこをラップでくるむと長く保存できます。